Jak zrobić zalewę do ogórków curry?
Wprowadzenie
W dzisiejszym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na pyszną zalewę do ogórków curry. Ta aromatyczna i pikantna zalewa jest idealnym dodatkiem do dań kuchni indyjskiej. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować tę wyjątkową zalewę, to jesteś we właściwym miejscu!
Składniki
Aby przygotować zalewę do ogórków curry, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól do smaku
- Świeża kolendra, posiekana (opcjonalnie)
Instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Rozpocznij od posiekania cebuli, czosnku i świeżej kolendry, jeśli zdecydujesz się jej użyć. Przygotuj również bulion warzywny, jeśli nie masz gotowego.
Krok 2: Smażenie cebuli i czosnku
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż je, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Krok 3: Dodawanie przypraw
Do smażonej cebuli i czosnku dodaj starty imbir, mieloną kolendrę, mielony kumin, kurkumę, ostrą paprykę i garam masalę. Mieszaj wszystko razem, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
Krok 4: Dodawanie bulionu i koncentratu pomidorowego
Teraz czas na dodanie bulionu warzywnego i koncentratu pomidorowego. Wymieszaj wszystko razem, aż składniki się połączą.
Krok 5: Gotowanie zalewy
Zmniejsz ogień i gotuj zalewę na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby składniki się przegryzły i zalewa zgęstniała. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, jeśli zalewa jest zbyt gęsta.
Krok 6: Doprawianie i podawanie
Sprawdź i dopraw zalewę solą według własnego smaku. Na koniec dodaj sok z cytryny, aby nadać zalewie świeżości i kwasowości. Posyp zalewę posiekaną świeżą kolendrą, jeśli tego życzysz.
Podsumowanie
Gratulacje! Teraz wiesz, jak przygotować pyszną zalewę do ogórków curry. Ta aromatyczna i pikantna zalewa doda wyjątkowego smaku Twoim daniom kuchni indyjskiej. Bądź kreatywny i eksperymentuj z różnymi przyprawami, aby dostosować zalewę do swoich preferencji smakowych. Smacznego!
Aby przygotować zalewę do ogórków curry, będziesz potrzebować następujących składników:
– 1/2 szklanki octu ryżowego
– 1/4 szklanki cukru
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka pasty curry
– 1/2 szklanki wody
Aby przygotować zalewę, wykonaj następujące kroki:
1. W małym garnku wymieszaj ocet ryżowy, cukier, sól, pastę curry i wodę.
2. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
3. Gdy zalewa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje nieco.
4. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowania zalewy do ogórków curry, odwiedź stronę: https://www.fundacja-steczkowskiego.pl/
